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苏州人包小馄饨视频被大量转发 成网络爆款

2019-3-4 9:27:34发布152次查看
  记者 叶永春
  最近几天,苏州人爱吃的泡泡小馄饨火了。抖音、快手、微博、微信上,一段苏州人包小馄饨的视频被大量转发,成了网络爆款——只见筷子“蜻蜓点水”般往馄饨皮上那么一抹,留下的半个指甲面大的肉糜就算是馄饨馅了。“就这么点肉啊,估计那头猪只受了点皮外伤。”其实只有老苏州懂:绝对不能多放馅,吃的就是这滑溜溜能“喝”下去的鲜。昨天,记者找到了视频中的那家馄饨店。
  网友留言:真抠门呀,这也能叫馄饨?
  那段视频拍的是一双手:右手持筷,往旁边满是肉糜的碗里一蘸,再往左手中的馄饨皮上一抹,再三下两下,一个馄饨就包好了。“苏州馄饨,我的肉呢?”拍视频的网友发表了一番感慨。或许这位网友也没料到这段视频上传到网上后,一下子火了。
  “是我眼睛有问题吗?真找不着肉”这一碗肉还不够我“家包十个馄饨的”“真抠门呀,这也能叫馄饨?”……一些耿直网友直呼肉太少;也有网友发挥了一点想象力,“那不是肉馅,是胶水,用来粘馄饨皮的”“这是苏州特产,空气馄饨”应“该用掏耳勺来包”;此后,又有网友创造出了“猪只受了点皮外伤”系列,这段视频在各网络平台转发时,大多被配上文字“猪只受了点皮外伤”。
  虽然,最初发这段视频的网友又补发了一张下好的泡泡小馄饨的图片,并解释这馄饨就是这么包的,但改变不了“苏州人包馄饨,猪只受了点皮外伤”这个说法了。
  老板娘:
  店里几个人拼手速,那头猪早没啦!
  说来也巧,昨天在姑苏区吴趋坊,记者一翻开这段视频,就被一家馄饨店的老板娘认出来了。她说,店里经常有人拍视频,她不确定这段视频是谁拍的,但只要看视频中的那双手,她就知道,拍的是她大妹妹。她有两个妹妹,都常在店里包馄饨。她大妹妹从十多岁开始包馄饨,包到如今三十多岁,手速是最快的,而且包的馄饨方方正正,摆得整整齐齐,且边包边看手机。视频中的桌上就有个手机,满屏文字,那是她一边包馄饨,一边在看电子书。
  老板娘说,她家开店十多年,每天需要好几个人包馄饨,包好了不仅自家店里用,还要送其他店。“很多人看我包,或许只看一分钟,肉看上去没怎么动。其实对我来说,是要坐在这里包一天呢。”老板娘说不上来一天包多少个小馄饨,但一个人用掉四五碗肉是肯定的。
  “很多人会问,这馄饨里怎么才这么点肉?”显然,这个问题老板娘回答不知道多少遍了。她说,泡泡小馄饨皮薄馅少,下锅后才能像气球一样鼓起来并漂在汤面上,否则是漂不起来的,而吃泡泡小馄饨,吃的是鲜味,肉馅的功能主要也是增味。她说,泡泡小馄饨是苏州的特色,在其他城市是很少见的,外来游客大多不认识,才会觉得奇怪。
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